Tar ganska lång tid innan den är torkad och köttsaften slutat rinna, detta märker man när man sticker termometern i den ifall den fortfarande inte är torr
1 urbenad rådjursbog. 30 g torkade aprikoser. 30 g torkade äpplen. 30 g torkade plommon. 1. Sätt ugnen på 175°C och blanda samman fläskfärs, ägg och vispgrädde
1 kg rådjursbog. 1 msk torkade och krossade enbär. Börja med att skära köttet i mindre grytbitar. Gör en marinad av vin, enbär och krossade vitlöksklyftor